ミシュランシェフが手がけるパティスリーに『DOLCE TACUBO CAFFE』がオープン

ミシュランガイド東京掲載店『TACUBO』を運営する株式会社FAT HARMONYは、パティスリー『DOLCE TACUBO』虎ノ門店に、イートインスペースを設けた初のカフェ『DOLCE TACUBO CAFFE』（ドルチェ タクボ カフェ）をオープンします。

TERRA COFFEE ROASTERSのコーヒーをはじめ、同社監修のコーヒーを使用したカクテルやモクテル、オリジナルソフトドリンクが登場します。

そのほかにも、『DOLCE TACUBO』で人気のフィナンシェなどの焼き菓子やイートイン限定のドルチェなど数々の商品も販売します。

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『TACUBO』と『DOLCE TACUBO』について

『TACUBO』は、 2017年から連続してミシュランガイド東京の一つ星を掲げているイタリアンレストランです。

”自然のもつ生命力や美しさ、季節の食材のおいしさや彩り”を大切にし、メニューを通して体感してもらう場を提供しています。

その『TACUBO』が手がけるのが『DOLCE TACUBO』。

『DOLCE TACUBO』では、「すべてのドルチェを最高の素材、レシピ、提供方法で。身体が喜ぶうれしい味を体験し、感動を味わうパティスリー」をコンセプトに、代官山と虎ノ門でパティスリーを展開しています。

TERRA COFFEE ROASTERSのコーヒー豆を使用した新感覚のテイスト～ソフトクリーム～

出典：https://terracoffeeroasters.earth/

TERRA COFFEE ROASTERSの豆を使用したコーヒーテイストのソフトクリームは、コーヒーの苦み・コク・旨味をしっかりと引き出した珈琲感のある食べ応え抜群の味わいです。

イタリアのソフトクリームサーバーCarpigianiを採用し、ふわふわ感となめらかな食感、キレのある甘さが口の中で広がり、今までにない“新感覚”のソフトクリームです。

コーヒーフレーバーのほか、ミルクとミックスもあります。

スペシャルティコーヒーから作られた大人スイーツ～コーヒーゼリー～

出典：https://terracoffeeroasters.earth/

TERRA COFFEE ROASTERSの高品質なスペシャルティコーヒーから作られたコーヒーゼリーです。

フルーティーさを際立たせるために、浅煎り仕立てのコーヒーエキスを使用。

トッピングには、甘酸っぱいアマレナチェリーとTACUBO 特製のアイスクリームを添えています。

爽快感と苦みを持つオリジナルドリンク～エスプレッソモヒート～

出典：https://terracoffeeroasters.earth/

ミントとライムをふんだんに使った爽快感のあるフレーバーを贅沢に抽出し、ライトローストしたエスプレッソを合わせた『DOLCE TACUBO CAFFE』オリジナルモヒートです。

アルコールを控えている方や苦手な方向けに、ノンアルコールのエスプレッソヴァージンモヒートも用意しています。

濃厚でクリーミーなアイスコーヒー～カフェラテシェケラート～

出典：https://terracoffeeroasters.earth/

『カフェラテシェケラート』は、シェーカーでエスプレッソを急速に冷やしたアイスコーヒーです。

濃厚でクリーミーな口当たりと甘みのあるテイストを楽しめます。

重厚感のあるテイスト～ビチェリンタクボ～

出典：https://terracoffeeroasters.earth/

『ビチェリンタクボ』は、トリノ名物として知られるエスプレッソ・ホットチョコレート・生クリームの3層仕立ての飲み物（ビチェリン）をアレンジしたTACUBO特製ドリンクです。

エスプレッソの苦味に、濃厚なホットチョコレートと生クリームのまろやかさが溶け合う重厚感のあるテイストです。

商品概要

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