imperfect（インパーフェクト）表参道は「貧困や搾取、環境問題などの生産地が抱える社会課題をビジネスを通じて解決したい」という想いのもとに生まれたカフェ。
それぞれのフードやドリンクに使う素材に、サステナブル（持続可能）な社会の実現につながる可能性の高いものを必ず最低1つ選んでいます。
素材選びだけでなく実際に、カカオの木を日差しから守る植樹活動のサポートや、就労機会が限られている女性を中心にカシューナッツ農園で養蜂を学習する機会の提供など、現地パートナーとともにさまざまな活動を行なっています。
サステナブルな社会の実現について考える、お客さん参加型の企画も斬新。おいしいものでくつろぐ時間に環境や教育、ジェンダーなどの社会的課題について知る機会を提供する取り組みは、一見の価値ありです。
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もくじ
大正末期、アパートとして建てられた建物をコーヒースタンドに
imperfect表参道は、同潤会青山アパートメントとして1926年（大正15年）に作られ、2006年（平成16年）に表参道ヒルズ同潤館としてリニューアルした建物の1階に、コーヒースタンドを設けています。
約100年の歴史を経た建物の周りにはぐるりとツタがからまり、表参道の今めかしい街並みのなかではひときわ目立つ存在。
隣に設置されたカフェスペースとの雰囲気の違いも、来店時にはぜひ楽しんでください。
▼カフェスペース側の入り口。左手に置かれたイラストは、チョコレートで描かれたものだそう
imperfect表参道代表の佐伯美紗子さん
幼少期をアメリカで過ごしたという佐伯さん。
当時、ご家族と一緒に訪れたメキシコで貧困や格差を目の当たりにしたことが、imperfect表参道立ち上げに大きく影響したといいます。
現在も精力的に、お店の企画·運営や新商品の開発、イベント企画などをリードしているそうです。
imperfectでお買い物をすると配布される投票チップで、Do well by doing good.投票に参加しよう
出典：https://www.instagram.com/p/CNoWiEusBXj/
imperfect表参道は「The world is imperfect, so do well by doing good. (不完全なこの世界。だから、いいことをして世界と社会をよくしていこう）」をコアバリューに掲げてスタートしました。
Do well by doing good.投票はこのコアバリューを推進すべく、世界の食や農業などに関する社会的な課題の解決を目指すもの。
imperfectで商品を購入したお客さん全員にドリンクやフードを手渡す際、投票チップが添えられます。
この投票チップを使って、3つのテーマ「環境」「教育」「平等」のプロジェクトの中から、最も共感したものに投票することができます。
投票は1年を通して行われ、一番多くの票を集めたプロジェクトに、売り上げの一部を使って取り組むそうです。
お客さんが投票箱のいずれかに入れる、お客さん参加型の取り組みですね。ECサイトからの商品購入でも、この投票に参加できるとのことです。
どれに投票しようか。2023年度、候補となっているプロジェクトについて
2023年度、候補となっているプロジェクトは以下の3つ。
- （環境）生物の多様性を活かしたカカオの森づくりを！
- （教育）よりよい農園経営につながる学びの機会を！
- （平等）だれもが安心して活躍できる社会を！
毎年、環境・平等・教育のテーマからそれぞれ、プロジェクト候補を選んでいるとのこと。
この投票プロジェクトはオープン当初から実施されており、2023年度は5期目にあたります。
ちなみに昨年、2022年度は「女性たちが学びの機会を得て、活躍できる社会を！」というプロジェクトが選ばれ、実現に向けた取り組みがスタートしているんだとか。
あなたなら、どの箱にチップを入れますか。
>> 過去、選ばれたプロジェクトの取り組み状況は公式youtubeチャンネルにて
▼編集部でも投票に参加してきました！
「（平等）だれもが安心して活躍できる社会を！」に投票してみました。
imperfect表参道でオーダーできるコーヒーは
出典：https://www.instagram.com/p/CpKR81WheaD/
imperfect表参道では常時、スペシャリティ品質のコーヒーを10種類前後取り揃えています。
お好みを伝えれば、ふさわしいコーヒーを選んでくれますよ。
コーヒーを注文すると、目の前でハンドドリップしてくれます。
ハンドドリップのほかエスプレッソやアメリカーノ、ラテ、カプチーノ、マキアートのほか、コールドブリューなどでも楽しめます。
お店のスタッフが自分のためにコーヒーを挽き、淹れてくれるのを見ながら、ゆっくり待つのも楽しい時間。
プロが目の前で作る一杯は所作から味、香りまで特別感満載です。
▼アート作品などが置かれた店内で、コーヒーやお菓子をゆっくり楽しめます
imperfect表参道のおすすめコーヒー3選
imperfect表参道でこれらのコーヒーを楽しみながら、豆の生産や精選が行われている現地のことに思いをはせてみませんか。
シグネチャーブレンド
シグネチャーブレンドは、女性がメインで働くコーヒー農園をサポートするブラジル発のプロジェクト「カフェデラス」のコーヒー豆をベースにした、imperfect表参道イチオシのコーヒーです。
カフェデラスのコーヒーにグアテマラとルワンダ、そしてインドネシア産のシングルオリジンをブレンドしています。
それぞれがもつ個性をいい塩梅に引き出し、とても上品な味と香りに仕上げています。
さっぱりしたお茶のような爽やかさの中に、コーヒーの豊かなコクを備えた逸品です。
カフェデラスの取組みは、第２期の投票でお客さんの投票によって選ばれて、imperfectによってサポートが実行されています。
エチオピア イルガチェフ
レモンを思わせる果実みと、紅茶のような爽やかさでさっぱりと飲めるエチオピア イルガチェフ。やさしい甘みのあるコーヒーです。
エチオピアのイルガチェフ地域にある小さな農家が、伝統的な製法でコーヒーづくりを行なっています。
imperfect表参道やパートナーがコーヒー豆精選設備の導入・運用をサポートすることで小さな農家に代々伝わる製法を守りながら、安定した生産を可能にしています。
同時に、周辺インフラの整備や住民のコミュニティ強化などもサポートしているそうです。
コロンビア ラ・ルイサ農園
南国のフルーツを思わせる華やかな甘みに、心地よい渋みが寄り添うコロンビア ラ・ルイサ農園のコーヒー。
コーヒーの実を独自技術で発酵させ、リキュールのような味わいを引き出しています。
より良いコーヒーの生産や新しい品種の改良を行うために、土壌や生態系との共存を大事にしているそう。
使用する水の量を減らしながら保水力の高い土づくり、土壌浸食の抑制などに取り組んでいます。
加えて、動植物が暮らしやすいよう農薬使用量の低減につとめ、彼らの食料となる植物の栽培にも尽力しているそうです。
写真に収めたい、お店の真ん中ですくすく育つコーヒーの木
imperfect表参道を訪ねたら、かわいいコーヒーの木と一緒に写真を撮るのもおすすめ。
当初はみな赤ちゃんだったというコーヒーの木たちはオープンから約4年が経った2023年春、お互いの背丈を競い合うように成長しています。
緑色の美しいコーヒーの木を眺めながら、おいしいコーヒーを味わうひととき。癒されますよ。
コーヒーと一緒に楽しみたいオリジナル板チョコ「チョコレートバーク」
imperfect表参道オリジナルの板チョコ「チョコレートバーク」は、ナッツやドライフルーツがあしらわれて、見た目にもかわいらしいチョコレート。
お好みの一枚をチョイスして、コーヒーとのカップリングを楽しみませんか。
チョコレートバーク ストロベリー＆ヘーゼルナッツ
出典：https://www.instagram.com/p/CNlxwOWjwcZ/
見た目のかわいさもあって、チョコレートバークのなかで一番人気のストロベリー＆ヘーゼルナッツ。
白とピンクがマーブル状になったナチュラルな甘さのホワイトチョコにフリーズドライいちごの酸味がよく合います。砕いたヘーゼルナッツでコク豊かに仕上げています。
香りのいい、深煎りのコーヒーと好相性だそうです。
大好評を博して2023年のバレンタインシーズンに、大手コンビニエンスストアで販売されたそう。
チョコレートバーク ナッツ＆クランベリー
出典：https://www.instagram.com/p/CNjNADWp2gw/
ナッツ＆クランベリーのベースはビターチョコ。カカオのほろ苦みとカリカリのナッツに、クランベリーの爽やかな酸味が加わったチョコレートです。
シックな色味がどことなく、大人っぽさを感じさせます。
ミルクや甘さを加えたコーヒー、紅茶などとあわせると、ビターチョコの苦みが引き立ちます。
こちらもストロベリー＆ヘーゼルナッツと同時に、コンビニで展開されました。
チョコレートバーク 抹茶＆ラズベリー
出典：https://www.instagram.com/p/CNwFAEpr6al/
抹茶とミルクのチョコをマーブル状にした板チョコに、ラズベリーやオレンジピール、アーモンドをプラスした抹茶＆ラズベリー。
ガーナの森林を保全し、チョコレート農家の自立をうながす活動を通じて生産されたカカオを使ったチョコレートです。
ロースト浅めの、爽やかなコーヒーと合わせるのがおすすめだそう。
チョコレートバーク レモン＆ジンジャー
出典：https://www.instagram.com/p/CNyptboHoCA/
レモン＆ジンジャーはホワイトチョコにレモン風味のパウダーを加えた板チョコに、砂糖漬けのジンジャーをはじめピスタチオやシリアルを載せた黄色みがかわいいチョコ。
レモンとジンジャーの爽やかさとホワイトチョコのコク深い甘みにナッツ、シリアルの心地よいサクサク感が加わったぜいたくなチョコレート、フルーティーな酸味のあるコーヒーと楽しんでください。
▼おみやげにいかが。コーヒーとチョコレートのペアリングセットもあります
サステナブルな取り組みを支えるコーヒーやお菓子は、imperfect表参道のECサイトでも
出典：https://imperfect-online.com/
imperfect表参道のECサイト（https://imperfect-online.com/）ではコーヒーをはじめ、チョコレートやナッツ、サブレなどさまざまなオリジナル商品を取り揃えています。
どれも、社会や環境をよくするための取り組みを通して作られた素材を使っている商品。パッケージのデザインやイラストからも、そうした思いが伝わります。
ECサイトからもDo well by doing good.投票が可能です。おうちでネットショッピングしたときもぜひ、投票に参加してみましょう。
imperfect表参道の詳細情報
| 店舗名 | imperfect表参道 |
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前4-12-10表参道ヒルズ同潤館1階 |
| 電話番号 | 03-6721-0766 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00（日曜日は〜20:00）※2023.4現在、全ての営業日を20:00までに短縮して営業中です。 |
| 定休日 | 表参道ヒルズに準ずる |
| 駐車場 | あり（表参道ヒルズ本館駐車場） |
| Official Site | https://www.imperfect-store.com/ |
| 公式SNS |  |
| youtube | https://www.youtube.com/@imperfect1835 |
※本記事は2023年4月時点の情報です。掲載情報は現状と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※新型コロナウイルスをはじめとした感染症などの拡大防止のため、掲載情報に変更が生じることがあります。最新の情報は直接、お店へお問い合わせください。
※お店を訪問される際はマスク着用と手洗い、手指の消毒などを心がけ、感染拡大防止にご配慮いただきますようお願いします。
この記事を書いた人
編集部ライター
家で飲むコーヒーは基本ノンカフェインの決まった銘柄ですが、加入している生協に知らないコーヒーが出ていれば買うことも。
喫茶店やレストランでは、ガツンとカフェインの効いたのが嬉しいです。
出張や旅行などで遠方に行くと水が違うからか、何気なく立ち寄った店で飲んだコーヒーが思い出に残ることも少なくありません。
