株式会社ステファニーの『ステファニー カヌレ アンド コーヒー グラニータ』が渋谷にオープン

『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita（ステファニー カヌレ アンド コーヒー グラニータ）』は、世界的トップバリスタでありかつコーヒーコンサルタントの井崎英典氏がプロデュースする“グラニータ”と焼き立てカヌレの専門店。

この記念すべき第1号店が渋谷ストリームにオープンします。

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『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita』誕生のストーリー

『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita』が誕生したきっかけはオランダにあります。

オランダの首都アムステルダムはカフェ文化が根付いた都市。人々の生活の中にカフェが溶け込んだ地域として世界的にも有名です。

株式会社ステファニーの共同代表である井崎氏と河村氏は、アムステルダム滞在中にこの背景を目の当たりにし、現地の人々にとってカフェが生活の一部であり、憩いの場であることに感銘を受けます。

そして「日本でコーヒーとこだわりのお菓子を提供するお店を作りたい」という二人の思いが出店のきっかけとなりました。

株式会社ステファニーが運営する『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita』では、”お店に訪れた瞬間に、コーヒーと焼き立てのカヌレの香りが漂い、ワクワク感と楽しさ、さらに安らぎと美味しさを提供できるようなお店”の展開を目指しています。

イタリア定番の氷菓をアレンジしたスイーツドリンク～ステファニーのコーヒー グラニータ～

出典：STEPHANIE(ステファニー) (@stephanie_coffee_granita

グラニータ（Granita）とは、フルーツやミルク、ナッツやコーヒーなどにシロップを混ぜて凍らせたものをシャーベット状にした氷菓。

イタリアのシチリア島を発祥としています。現地では、ジェラートと肩を並べるほど夏になると習慣的に食べられている夏定番のデザートです。

『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita』では、ココナッツミルクとオーツミルクの2種類をベースにした『コーヒーグラニータ』をオリジナルで開発。

南国感たっぷりのココナッツやクリーミーなミルク感のある味わい。

コーヒーの軽快な苦味と酸味、そして香ばしいコーヒーのアロマを調合することで、新感覚のオリジナルグラニータに仕上げています。

氷菓でありながらも滑らかな口当たりと爽快な飲み心地も加わり、爽やかな気分に浸れるスイーツドリンクです。

なお、店内で提供されるラテやドリップコーヒー、アイスコーヒーも井崎氏が監修しており、井崎氏が豆の粒度などをプログラムしたコーヒー専用フルオートマシンで、淹れ立てのコーヒーを味わえます。

店内を飾る愛らしいキャラクター『ステファニーちゃん』

出典：STEPHANIE(ステファニー) (@stephanie_coffee_granita

紫と黒をメインカラーに彩ったシックな印象の店内には、ショップを象徴するキャラクター『ステファニーちゃん』が壁一面に並んでいます。

『ステファニーちゃん』はシチリアのコーヒーバルにいる女性をイメージしてデザインされたイメージキャラクター。

コーヒーグラニータ誕生のきっかけとなったシチリアに由来しています。

商品概要

店舗概要

店名	STEPHANIE Cannelé&Coffee granita（ステファニー カヌレ アンド コーヒー グラニータ）
住所	150-0002 東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム1F
営業時間	平日 9:00～19:00／土日祝 10:00～19:00（年中無休）
公式SNS

株式会社ステファニーについて

株式会社ステファニーは、エスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社で、コーヒーグラニータと焼き立てカヌレの専門店『STEPHANIE Cannelé&Coffee granita』の運営会社です。