クラフトチョコレート専門店 VANILLABEANSからシグネチャー商品『ショーコラ』とのペアリング用ドリップコーヒーが新登場

チョコレートデザイン株式会社は、自社が運営するクラフトチョコレート専門店VANILLABEANS（バニラビーンズ）にて、ドリップコーヒー『ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー』の販売を開始します。

本品は、VANILLABEANSのシグネチャー商品である『ショーコラ』との最適な相性を追求したペアリング用のコーヒーです。

焙煎コーヒー直売店『高根珈琲』（東京アライドコーヒーロースターズ株式会社）と共同開発し誕生した味わいと、当店自慢のチョコレート菓子との究極のペアリング体験を楽しめます。

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VANILLABEANSシグネチャー『ショーコラ』について

出典：https://www.vanillabeans.yokohama/

『ショーコラ』は、横浜生まれのチョコレート菓子。

厚さ1cmの濃厚な生チョコレートをパリッとしたチョコレートでコーティングし、サクサクのクッキーでサンドしています。

“ほどける瞬間”がキャッチフレーズの『ショーコラ』は、2003年から横浜市内の自社工房で作り続け、20年以上愛されています。

2023年には、日本初の食品・食材の審査・認定制度『ジャパンフードセレクション』にてグランプリを受賞したほか、多くのメディアにも紹介され、インターネット販売や実店舗、催事会場や横浜市の『ふるさと納税』などで販売しています。

自慢のスイーツ『ショーコラ』のために作られたコーヒー～ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー5袋入～

出典：https://www.vanillabeans.yokohama/

『ショーコラに寄り添うオリジナルコーヒー』は、「たくさんの方に、よりショーコラやチョコレートを楽しんでいただける商品になる」と信じて開発を進め誕生したコーヒーです。

『ショーコラ』はチョコレートとクッキーが融合し、味わいと食感が複雑に絡み合う特別なスイーツ。

商品ラインアップのなかでも特に人気のあるフレーバー『マイルドカカオ』、『リッチミルク』とのペアリングを軸に、コーヒーのテイストが考案されました。

『ショーコラ』の素材であるガナッシュやクッキーとの相性のよいブレンド具合や豆の特性を考慮し、インドネシア産、グアテマラ産、ブラジル産のコーヒー豆を採用。

開発期間5ヶ月の間、調整や試飲を何度も重ね細かく調整し、最高のペアリングを実現しました。

深煎り仕立てのコーヒーは、甘さを引き立たせる深みのある苦味と酸味とのバランスがよく、飲みやすい味わいです。

低温でじっくりと焙煎することで、苦味が強調されず、適度なローストの余韻を感じられる香味を持ち、チョコレートのおいしさを引き立てる味わいに仕上がっています。

チョコレートの味・香り・食感のバランスを損なわない相性の良さがあり、単体で飲んでもおいしいコーヒーです。

お湯の量の加減でコーヒーの味わいに変化があり、『マイルドカカオ』とのペアリングには160ml、『リッチミルク』には145mlがおすすめです。

商品概要

VANILLABEANS（バニラビーンズ）について

2000年に設立した横浜発のクラフトチョコレート専門店です。

開業当初は、オンラインショップでの販売のみでしたが、現在では横浜みなとみらいを中心に実店舗カフェも展開しています。

2007年からはフェアトレードのチョコレートの取り扱いをスタート。

その一環として、ガーナの小中一貫校建設など「チョコレートに関わる全ての人が笑顔になれるような仕組みづくりやプロジェクト」にも携わった実績を持ちます。

「チョコレートで、つながろう。」というブランドメッセージのもと、「チョコレートで笑顔がつながり、幸せのサイクルがまわり続ける世界」を目指しています。

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