【プロ直伝】美味しいティラミスの作り方！お手軽レシピを大公開

お手軽で美味しく、コーヒーのお供にピッタリなティラミスのレシピと作り方について解説しています。

作業はほぼ混ぜるだけであり、それを組み立てるだけのカンタン美味しいレシピになっています。

難しい作業一切ナシですので、ぜひ作ってみてください。

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ティラミスのレシピ

まず一度、記事全体をサラッと読んでから、作り始めるのがおすすめです！

必要なものはあまり多くありませんが、「自宅に必ず置いてある」というものではないので、作る前にチェックしてみましょう。

シロップを作る

お湯にインスタントコーヒー（6g）を入れて、スプーンやフォークなどで混ぜ合わせます。

▼合わさったら、同様にグラニュー糖（8g）も同様に混ぜ合わせる

これだけで、濃いめのシロップの完成です。

マスカルポーネクリームを作る

まずは生クリーム（100g）にグラニュー糖（20g）を入れ、氷水にあてながら6分立てほどまで立てていきます。

このときガシガシ混ぜてしまうと、かなっけ（ステンレスボールの場合、ボールの一部が剥がれて銀のツブツブが出てくる）が出てしまうので、注意しながら立てていきましょう。

少しテロンとした状態になればOKです。

マスカルポーネとホイップクリームをあわせる

マスカルポーネに、立てた生クリームの一部を投入していきます。

上記の画像くらいの量で入れていきます。

▼生クリームを入れたら、ゴムベラで優しくまぜる

しっかり混ぜればOKです。

一部入れたホイップクリーム+マスカルポーネを、残りの生クリーム側に入れる

まとめてすべて入れてしまって問題ありません。

▼こちらも入れたらゴムベラで優しく混ぜていきましょう

あわさればマスカルポーネクリームの完成です！

必要な材料はすべて揃ったので、あとは組み立てるだけです。

ティラミスの組み立て

クリームとシロップは完成したので、あとは組み立てるだけです。

カステラを2～3cmほどにカット

大きさはお好みですが、2～3cmほどにカットして、お皿に並べます。

シロップをかなり多めに塗る

シロップはあとから滲み出てくるくらいに、しっかりとかなり多めに塗ってあげるのがポイントです。

マスカルポーネクリームを乗せてならす

パレットがあればそれで平らにしてあげます。

なければ最悪包丁でもできますので、それっぽくで大丈夫なので平らにしてあげましょう。

同様に2段目をつくる

同じようにカステラを乗せ、シロップをたっぷり、たっぷりと塗ります。

3段目はクリームのみにする

ここまで出来たら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めましょう。

周辺はカットするので、見栄えは気にしなくて問題ありません。

完成したティラミスをカットし、仕上げをする

1時間ほどしっかり冷やしたら、包丁で四隅をカットします。

カットのコツは、包丁をお湯に浸して温めてあげるとカットしやすくなりますよ。

またお皿にシロップが滲み出ていますよね。

これくらいシロップを塗っていると、コーヒーの味がガツンと来るのでより美味しくなります！

ココアパウダーを振る

ココアパウダーを全面に振りかけます。

▼あとはさらにお好みの大きさにカットすれば完成となります！

ほとんど混ぜるだけで、生地もカステラで代用しています。

簡単の割にかなり美味しいケーキですので、ぜひコーヒータイムのお供に作ってみてください！

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