コーヒーコラム

完全無欠コーヒーはダイエットやパフォーマンス向上に最強!成分や作り方を解説!

2022年11月14日

「完全無欠ダイエット、バターコーヒーダイエット、ブレットプルーフダイエット、シリコンバレー式ダイエット」。

ダイエットに興味がある人なら、いずれかのダイエット法について聞いたことがあるかもしれません。

いずれも意味は同じもので、完全無欠コーヒーというオリジナルドリンクを飲むダイエット法です。

本記事では、完全無欠ダイエットをしたい方向けに、完全無欠コーヒーについて詳しく説明します。

美味しい作り方もご紹介しますので、最後まで読んでみてください。

この記事を書いた人

コウタ

コウタ

編集部ライター

365日欠かさずコーヒーを飲んで過ごす編集部ライター。

もくじ

完全無欠コーヒーとはダイエット効果や集中力アップ効果のあるコーヒー

グラスフェッドバター バターコーヒー

完全無欠コーヒーとは、特別な材料を使って作るバターコーヒーです。

朝食の代わりとして飲むことで、「減量に効果的で、集中力を持続させ、頭脳のパフォーマンスを向上させる」魔法のコーヒーとしてアメリカで大流行しました。

ブレットプルーフには「防弾の」や「欠点のない」という意味があり、防弾コーヒーなどとも呼ばれています。

完全無欠コーヒー誕生のきっかけ

出典:デイヴ・アスプリー(Dave Asprey) official blog

完全無欠コーヒーとは、シリコンバレーのテクノロジー起業家であるデイヴ・アスプリー氏が考案したもの。

自身の著書「シリコンバレー式自分を変える最強の食事(The Bulletproof Diet)」で紹介し、話題になりました。

アスプリー氏は若くして財を成しましたが、30歳になる頃に急性の血小板凝集を発症。

主治医から「遠くない将来死ぬだろう」と宣告されたことを機に、痩せてIQがアップする食事を求め、自身のバイオハック(※1)を開始しました。

15年に渡り30万ドルもの資金を投じて世界中のダイエット法を検証する中で、チベットのバター茶に着想を得て生まれたのが完全無欠コーヒー。

アスプリー氏はこれを飲み、当時140kgの体重から50kgの減量に成功しています。

※1 テクノロジーを利して体の内外の環境を変え、望むとおりに動くようにコントロールすること

完全無欠コーヒーの材料別ダイエット成分

完全無欠コーヒーに使用する材料は以下の3つです。

  • ブラックコーヒー
  • グラスフェッドバター(無塩)
  • MCTオイル

それぞれに含まれる栄養素について詳しくみていきましょう。

コーヒー

coffeecup_103

完全無欠コーヒーの主な材料であるコーヒーには、カフェインとクロロゲン酸、2つのダイエット成分が入っています。

ドリップコーヒーとインスタントコーヒーでは、含まれるカフェインの量はほとんど変わりません。

しかし、ドリップコーヒーにはインスタントコーヒーの5倍程度のクロロゲン酸が含まれます。

[関連]コーヒーを飲むと太る?痩せる?コーヒーの効果と痩せる飲み方を解説します!

カフェイン

カフェインを摂取すると基礎代謝が上がるという報告があり、太りにくい体作りに一定の効果があると言えます。

また、カフェインに含まれるリパーゼには脂肪分解酵素を活性化させる働きがあり、体脂肪の分解効果に期待ができます。

[関連]コーヒー1杯のカフェイン量はどのくらい?摂取量目安やメリット・デメリットも解説します。

クロロゲン酸

クロロゲン酸は、コーヒーポリフェノールとも呼ばれるポリフェノールの一種。

クロロゲン酸の持つ抗酸化作用はアンチエイジングの強い味方ですが、他にも脂肪の燃焼を促進する効果があります。

グラスフェッドバター

グラスフェッドバターとはgrass(草)fed(-餌にする-の過去形)で、牧草だけを食べて育った牛の乳から精製したバターのこと。

グラスフェッドは放牧を基本とします。

牧草飼育でストレスなくのびのびと育った牛は、牛舎で育てられた牛と比べて肉やミルクにくさみがなく、栄養も豊富。

普通のバターには飽和脂肪酸が多く含まれますが、グラスフェッドバターには不飽和脂肪酸が多く含まれるのが特徴です。

不飽和脂肪酸(オメガ3系脂肪酸、共役リノール酸)

不飽和脂肪酸には、血中の中性脂肪やコレステロール値を調節する働きがあります。

グラスフェッドバターに含まれる不飽和脂肪酸は、体内で生成のできない必須脂肪酸です。

含まれる主な必須脂肪酸は、オメガ3系脂肪酸、共役リノール酸の2つ。

オメガ3系脂肪酸には中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果、共役リノール酸には脂肪燃焼効果や余分な脂肪の蓄積を抑える効果があります。

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MCTオイル

MCTオイルのMCTとは「Medium Chain Triglyceride」の頭文字を取ったもので、日本語にすると中鎖脂肪酸。

中鎖脂肪酸だけを精製して作った「中鎖脂肪酸100%のオイル」のことをMCTオイルと呼びます。

中鎖脂肪酸

中鎖脂肪酸は、消化・吸収・分解が他の一般的な油よりもスピーディ。

エネルギーだけを効率良く摂取することが可能で、体脂肪としても蓄積しにくい性質があります。

また、ケトン体の産生に効率が良く、体をケトーシス状態に切り替えやすくする効果があるため、摂取することで体脂肪が燃えやすい体になります。

流行りのケトジェニック(糖質制限)ダイエットと非常に相性が良い成分とされています。

ケトジェニックとは、必要な1日の摂取カロリー構成を以下のように設定する糖質制限ダイエットのこと。

  • タンパク質 30%
  • 脂質 60%
  • 糖質 10%

糖質の摂取を極めて少なくすることで、体を動かすエネルギーを糖質やタンパク質から脂肪へと変化させます。 短期間で内臓脂肪を落とすことができると話題です。

完全無欠コーヒーのメリット(効果)

集中力が長続きするようになる

思考力や集中力の低下を招く主な原因として、血糖値の低下があげられます。

血糖値とは血液中に含まれるブドウ糖の濃度で、ご飯やパンなどに含まれる糖質(炭水化物)を摂取すると上昇します。

血糖値が急上昇すると、血糖値を下げるインスリンというホルモンが大量に分泌され、今度は血糖値が急降下します。

この血糖値の低下により眠くなったり、思考力が低下したりするのですが、完全無欠コーヒーには糖質が含まれません。

これまで朝食に糖質を摂っていた人は、朝食を完全無欠コーヒーに置き換えることで、劇的な脳の冴えを実感することができます。

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お腹が減りにくくなる

空腹

人間は血糖値が急低下したとき、一時的に低血糖状態になり、脳から食事を食べる必要があるという指令が出されます。

いわゆる空腹状態ですが、食後間もないのに空腹を感じることがあるのは、この血糖値の低下が原因です。

完全無欠コーヒーには上述したように糖質が含まれないため、血糖値の低下による空腹が起こりません。

また、相乗効果としてグラスフェッドバターやMCTオイルに含まれる良質な脂質が、食欲を抑制するホルモンである「レプチン」の分泌を手助けしてくれます。

個人差はありますが、完全無欠コーヒーを朝に1杯だけ飲むことで、お昼過ぎまで空腹を感じないという人は多いようです。

体脂肪をエネルギーに変えやすくする

エクササイズ

MCTオイルを摂取すると、体脂肪が燃えやすい体になり、消費カロリーが増加するという報告があります。

実際にケトジェニックダイエットに相性の良い食品として、1番に名前が上がるのがMCTオイル。

ただし脂肪を燃焼しやすくしようとして、MCTオイルを過剰摂取するなどは厳禁です。

意図せずとも自然にファスティングが行える

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朝食を完全無欠コーヒーに置き換えることによって、一日の食事が自然と二食に変わります。

こうして気が付いたら毎日16時間ファスティングをする習慣がついていたという人も少なくありません。

ファスティングによるオートファジーの働きで細胞が生まれ変わり、生活習慣病や感染症の予防、肌や筋肉の老化を抑える効果にも期待ができます。

ファスティングとは、一日のうちに食事をしても良い時間を設定し、残りの時間は食事を摂らないというプチ断食のこと。

ダイエットとして人気なだけでなく、免疫力強化など、医学的な治療法としても有効とされています。

食事を摂る時間と摂らない時間を明確に分けることで、胃腸にかかる負担を減らすなど、体に良い影響を与えます。

食事を摂らない時間が16時間であれば16時間ファスティング、18時間であれば18時間ファスティング。

現在もっともオーソドックスとされているのは、一日のうちに8時間で食事を済ませる16時間ファスティングです。

完全無欠コーヒーのデメリット

材料費が高い

価格

完全無欠コーヒーの材料はコーヒー、グラスフェッドバター、MCTオイルの3つ。

グラスフェッドバターやMCTオイルは希少性が高く、少しばかり値が張ります。

商品ごとや重量によっても価格は異なりますが、材料だけで揃えるのに5,000円程度は必要でしょう。

とはいえ、朝食と置き換えることや一食ごとの値段を考えれば大きな問題ではないかもしれません。

お腹がゆるくなる

MCTオイル最大の特徴は、消化吸収のスピートが速いこと。

消化吸収が速くなると小腸内の浸透圧が高くなり、浸透圧を下げようとたくさんの水分が小腸内に引き寄せられます。

小腸内の水分量が多くなると、腹痛や下痢、胸焼けなどの症状を引き起こすことも。

慣れないうちは、一度に大量のMCTオイルを摂取しないよう、小さじ1杯分程度の容量から飲むのがおすすめです。

容量を守らないと重大な健康被害を招く危険性がある

健康に良い食材と聞くと、適量を超えて摂取する人が一定数います。

しかし、グラスフェッドバターやMCTオイルは必ず適量を守りましょう。

希少性が高く良質であっても、バターやオイルは脂質であることに違いはありません。

継続した過剰摂取により血液中のLDL(悪玉コレステロール)値や尿酸値が増加し、循環器疾患(脳梗塞、心筋梗塞など)のリスクを高める可能性があります。

そもそもグラスフェッドバターやMCTオイルはカロリーが高いため、適量を超えた摂取はカロリー摂取過多になりかねません。

適量を守って摂取する分には健康被害の心配はありませんが、基礎疾患のある人は、念のため完全無欠コーヒーを始める前にかかりつけ医に相談しましょう。

完全無欠コーヒーを飲むだけで痩せない!考えられる5つの原因

「飲むだけでスルスル痩せると聞いたのに全然体重が落ちない!」、「むしろ飲み始める前よりも体重が増えた!」

完全無欠コーヒーの痩せ効果を絶賛する人がいる一方で、効果が出ないという悲痛な声が一定数あるのも事実。

もちろん効果に個人差はありますが、完全無欠コーヒー自体ではなく別の問題がある可能性も。

考えられる原因について、いくつかご紹介いたします。

朝食を完全無欠コーヒーに置き換えていない

食事

ダイエットを目的に完全無欠コーヒーを飲む場合、大前提として朝食との置き換えが必須です。

完全無欠コーヒーと別で朝食を食べているとすれば、それはカロリーの摂りすぎかもしれません。

また、MCTオイルは糖質と同時に摂取するとダイエットに効果的なケトン体の生成がされません。

脂肪をエネルギーにするはずが摂取した糖質がエネルギーになり、余った糖質は脂肪に変わってしまいます。

材料を守っていない

耐熱

完全無欠コーヒーの絶対条件として、材料に「ブラックコーヒー、無塩のグラスフェッドバター(またはギー)、MCTオイル」を使うというルールがあります。

「砂糖やミルクを入れても良い」、「バターは無塩でなくても良い」、「グラスフェッドがなければ無塩バターでも良い」などとするレシピもありますが、これは大きな間違い。

ただバターコーヒーの味わいを求めて飲むのであれば構いませんが、ダイエット目的なら材料の指定を必ず守りましょう。

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飲む時間を間違えている

寝る前にはカフェインを摂取しない

完全無欠コーヒーを夕食と置き換えて飲んでいるという人もいるのではないでしょうか。

夜に飲むこと自体が完全に良くないということではありませんが、飲む時間には注意が必要。

カフェインによる覚醒効果で睡眠の質が下がり、代謝が悪くなることで、痩せないどころか逆に太りやすくなる可能性も。

夜に完全無欠コーヒーを飲みたい場合は、遅くとも就寝の4時間前には飲むように心がけましょう。

[関連]夜のコーヒーはNG?メリット・デメリットと正しい飲み方について

撹拌(かくはん)していない

指定の材料を使っているものの、撹拌せずに飲んでいる場合にも注意が必要です。

材料となる「コーヒー、グラスフェッドバター、MCTオイル」は強い力で撹拌しないと乳化状態にすることができません。

撹拌していない分離状態のコーヒーでは、消化・吸収のスピードが遅くなってしまいます。

それはつまり、MCTオイル最大の特徴である、吸収の速さというメリットを享受できないことを意味します。

完全無欠コーヒーは、ミルクフォーマーやブレンダーを使い、しっかりと撹拌したものを飲むようにしましょう。

摂取カロリーが消費カロリーを上回っている

ダイエットの絶対条件として、「1日の消費カロリーが1日の摂取カロリーを上回っている」必要があります。

上述の全てを実践しても痩せない人は、運動をして消費カロリーを増やすか、食事を改善して摂取カロリーを減らすかのいずれかをするのが良いでしょう。

自分ではカロリーを抑えているつもりでも、意外に高カロリーな食事を摂っている人は少なくありません。

また、食事自体を抑えていても、日頃からお酒を飲んでいる人はお酒によって摂取カロリーがオーバーしがちです。

カロリー計算アプリなどを使って、自身の食生活を見直してみるのも1つの手かもしれませんよ。

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美味しい完全無欠コーヒーの作り方

必要なものを準備

  • コーヒー豆(コーヒー粉)
  • コーヒーミル(豆から挽く場合)
  • グラスフェッドバター(無塩)
  • MCTオイル
  • ミルクフォーマー、ブレンダー

「コーヒー、グラスフェッドバター、MCTオイル、ミルクフォーマー(ブレンダー)」の4点を準備しましょう。

豆から挽く場合には、さらにコーヒーミルの準備が必要です。

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コーヒーを淹れる

準備した豆や粉でコーヒーを淹れましょう。

このコーヒーですが、基本的にドリップコーヒーがおすすめ。

インスタントでも効能的な問題はありませんが、薄くて匂いが気になるという人もいるようです。

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バターとオイルを入れてしっかりと撹拌する

コーヒーにバターとオイルを入れ、ミルクフォーマーやブレンダーでしっかり撹拌させたらできあがり。

この撹拌が完全無欠コーヒーを美味しくする最大のポイントです。

スプーンでかき混ぜるだけでは乳化されず、コーヒーと油分が分離していて、とてもではありませんが美味しく飲めません。

ミルクフォーマーは100円ショップなどでも買うことができますが、必ず電動のものを選ぶようにしましょう。

完全無欠コーヒーにおすすめのコーヒー

完全無欠コーヒーの考案者であるデイヴ・アスプリー氏は、脳のパフォーマンスを下げないため、材料のコーヒーに新鮮なカビなしコーヒーを推奨しています。

上記の理由より、シングルオリジンやスペシャルティコーヒーから選ぶのが最適です。

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珈琲きゃろっと  コスタリカ モンテ・コペイ エル・エンシノ農園

出典 :珈琲きゃろっと

珈琲きゃろっと
コスタリカ モンテ・コペイ エル・エンシノ農園
参考価格 2,180円

最高品質のスペシャルティコーヒーをリーズナブルな価格で味わえると話題の珈琲きゃろっとのコスタリカ モンテ・コペイ エル・エンシノ農園。

コスタリカの国際品評会「カップオブエクセレンス」で1位を受賞した実績のある農園で生産されるコーヒーです。

中煎りに仕上げた一品は、口に含んだ瞬間からミルクチョコレートやブラウンシュガーに似た心地よい甘さが広がります。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

200g

産地

コスタリカ

焙煎

中煎り

TAKAMURA COFFEE ROASTERS(タカムラ コーヒーロースターズ) パナマ エスメラルダ ゲイシャ

出典 :TAKAMURA COFFEE ROASTERS(タカムラ コーヒーロースターズ)

TAKAMURA COFFEE ROASTERS(タカムラ コーヒーロースターズ)
パナマ エスメラルダ ゲイシャ
参考価格 3,240円

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突き抜ける香りと圧倒的余韻が飲む者すべてを魅了する、タカムラ コーヒーロースターズのパナマ エスメラルダ ゲイシャ。

スペシャルティコーヒーの世界で2004年から最も注目を集めるゲイシャ種は、今も熱烈な支持を得ています。

鼻に抜けるジャスミンやレモンのように華やかなアロマと、ゆずやライムを思わせる甘酸っぱさはゲイシャ種ならではの果実感。

クリーミーでいて、蜂蜜のように上品な優しい甘さに包まれる幻想的な時間をお楽しみください。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

100g

産地

パナマ

焙煎

浅煎り

品種

ゲイシャ

農園

エスメラルダ

珈琲豆専門店 和珈屋(WAKOYA) インドネシア スマトラ リントン

出典 :珈琲豆専門店 和珈屋(WAKOYA)

珈琲豆専門店 和珈屋(WAKOYA)
インドネシア スマトラ リントン
参考価格 743円

スマトラ島リントン地区で生産された、高品質なシングルオリジンを深煎りに仕上げた和珈屋のインドネシア スマトラ リントン。

他に類を見ないコクと独特の味わいは、一度飲んだらやみつきに。

深煎り特有の苦みと深み、まろやかさとの絶妙なバランスを是非体験してみてください。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

100g

産地

インドネシア

焙煎

深煎り

完全無欠コーヒーにおすすめのグラスフェッドバター

ウエストゴールド グラスフェッドバター

ウエストゴールド
グラスフェッドバター
参考価格 2,750円

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ニュージーランド産の生乳100%で作られたウエストゴールドのグラスフェッドバター。

コスパが非常に良く、定期的に長くグラスフェッドバターを使いたい人に特におすすめです。

口当たりが非常に良く、トーストやホットケーキに乗せても絶品ですよ。

有塩タイプもあり、パッケージ左上に「Salted」の記載のあるものが有塩、「Unsalted」の記載のあるものが無塩です。

レビュー

珈琲度
甘み
苦味
コスパ

▼商品情報

内容量

1kg

種類

無塩バター

原材料

生乳

グランフェルマージュ バイオ・グラスフェッドバター

グランフェルマージュ
バイオ・グラスフェッドバター
参考価格 2,700円

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フランス政府認定の、有機基準を満たす牧草を食べて育った牛の乳のみで作られたグランフェルマージュのバイオ・グラスフェッドバター。

パッケージに書かれた”100% BRETON”は、ブルターニュ産100%であることの証明です。

クセのまったくない質の良い爽やかな風味は、もはや普通のバターとはまったくの別物。

有塩タイプもあり、パッケージ中央下に「DEMI-SEL」の記載のあるものが有塩、「DOUX」の記載のあるものが無塩です。

レビュー

珈琲度
甘み
苦味
コスパ

▼商品情報

内容量

250g

種類

無塩バター

原材料

生乳

なかほら牧場 ピュアグラスフェッドバター

なかほら牧場
ピュアグラスフェッドバター
参考価格 2,160円

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国産の美味しいグラスフェッドバターを探している人におすすめしたい、なかほら牧場のピュアグラスフェッドバター。

日本ではもともと草食動物である牛に穀物を与えて育てる牧場がほとんどのため、国産グラスフェッドバターはとても希少です。

少し値は張りますが、「死ぬまでに食べたいバター」とテレビ番組でも紹介され、品質や美味しさ、安全性も折り紙付き。

プチ贅沢ギフトにもおすすめです。

レビュー

珈琲度
甘み
苦味
コスパ

▼商品情報

内容量

100g

種類

無塩バター

原材料

生乳

完全無欠コーヒーにおすすめのミルクフォーマー、ブレンダー

カリタ スティックミルクフローサー

カリタ
スティックミルクフローサー
参考価格 1,800円

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これ1本あればふわふわのクリーミィなフォームドミルクが作れるカリタのスティックミルクフローサー。

収納に便利な専用のスタンド付きで、キッチンで場所を取らないコンパクトさも魅力です。

単四電池で動く設計なので、電源を取る必要もなし。

シンプルな使い方をする人におすすめです。

レビュー

容量
利便性
機能性
手入れ
デザイン
コスパ

▼商品情報

4色

重量

180g

サイズ

3.5×5.5×26.5cm

素材

TPR、ステンレス鋼、ポリプロピレン

ハリオ クリーマー・キュート CQT-45

ハリオ
クリーマー・キュート CQT-45
参考価格 1,864円

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クリーマーとミルクポットがセットになった、見た目もオシャレなクリーマー・キュート CQT-45。

言わずと知れたハリオの耐熱ガラスポットは、ポットのままミルクを電子レンジで温め可能。

バターコーヒーの撹拌以外にも、フォームミルクを使って美味しいカフェラテを飲みたい人にもおすすめです。

レビュー

容量
利便性
機能性
手入れ
デザイン
コスパ

▼商品情報

1色

重量

245g

サイズ

14.5×10.5×20.5cm

素材

ポリプロピレン、ABS樹脂、ステンレス、耐熱ガラス

BRUNO マルチスティックブレンダー BOE034

BRUNO
マルチスティックブレンダー BOE034
参考価格 6,600円

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これ1台で「つぶす・混ぜる・刻む・砕く・泡立てる」の5つの機能がまかなえます。

使い方はアタッチメントを交換するだけなので非常に簡単。

普段から料理をする方でしたら、マルチ機能を持つ高性能なブレンダーは魅力的です。

完全無欠コーヒーに使うMCTオイルはスチレン系樹脂を溶かしてしまうため、ホイッパーのステンレス部分以外(柄の部分)が液体に触れないように気を付けましょう。

レビュー

容量
利便性
機能性
手入れ
デザイン
コスパ

▼商品情報

5色

重量

570g

サイズ

6.3 x 37 x 6.8 cm

素材

ポリプロピレン樹脂、ABS樹脂、ステンレス銅

正しく摂取することでダイエット効果に期待できる完全無欠コーヒー

一時期爆発的に流行した完全無欠コーヒーですが、ブームが過ぎ去ってしまった感は否めません。

以前は原料の栄養価が疑問視されましたが、近年では様々な研究が進み、その有用性は見直されているようです。

今流行りのファスティングやケトジェニックと非常に相性が良いことから、再び注目を集める完全無欠コーヒー。

適切な量を守ってダイエットに取り入れることで、あなたの想像する完全無欠な肉体が手に入るかもしれません。

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スポーツ用品店などでも買える注目のプロテインをご紹介します!

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コウタ

コウタ

編集部ライター

365日欠かさずコーヒーを飲んで過ごす編集部ライター。幼少から叔母の経営する喫茶店でよくコーヒーを飲んでいた。30歳を目前にしてようやくブラックコーヒーに目覚める。主に集中したいときにコーヒーを飲むが、休日に頭を空っぽにして飲むコーヒーこそ至高と考えている。

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