コーヒーコラム

水出しコーヒーのカフェイン量は多い?少ない?比較結果をご紹介します

2022年8月26日

水出しコーヒーのカフェイン量は多い?少ない?比較結果をご紹介します

水出しコーヒーは清涼感があり、暑い季節などにはぴったりですよね。

アイスコーヒー、ホットコーヒーとは異なる魅力のある水出しコーヒー。

ではそのカフェイン量にはそれぞれ大きく違いがあるのでしょうか。水出しコーヒーのカフェインはどのくらい?

コーヒーを楽しむ際に気にされる方も多い、カフェイン量について詳しく調べてみました。

水出しコーヒーにおすすめの豆もご紹介します。

この記事を書いた人

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Yuko

編集部ライター

毎日のコーヒーはなくてはならないものである一児の母。自宅でのカフェタイムを充実させるため、コーヒーについて日々研究中です。

水出しコーヒー(ダッチコーヒー)とは

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コーヒー粉と水を用意し、ゆっくり・じっくりと時間をかけてコーヒーの美味しさを抽出する水出しコーヒー。

お湯で一気に成分を抽出するハンドドリップと違い、水によって少しずつ成分を染み出させていきます。

苦味やえぐ味が出にくく、まろやかな飲み口になるのが特徴。口当たりの良い抽出法として人気です。

水出しコーヒーとアイスコーヒーの違い

水出しコーヒー

アイスコーヒー

作り方

水で抽出して冷やす

お湯で抽出して冷やす

味や香り

まろやかでスッキリ

キレやボディ感がある

同じように思われがちな2つですが、作り方に大きな違いがあります。

お湯で抽出したものを冷やす、ホットコーヒーに氷を加えるなどの作り方をするのがアイスコーヒー。

味わいはキレやコクが感じられるものが多く、しっかりとしています。

水で少しずつ時間をかけながら抽出していくのが、水出しコーヒー。

まろやかで渋みなどが感じられにくく、すっきりとした飲み口に仕上がります。

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水出し、ダッチ、コールドブリューの違い

アイスコーヒー

どれも「水を使って抽出したコーヒー」のことで、呼び方は異なっても同じもの。

水出しコーヒーは、お店や商品によってダッチコーヒーやコールドブリューと呼ばれています。

コールドブリューはアメリカで作られた呼び方。ダッチはインドネシアという説があります。

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水出しコーヒーのカフェイン量は多い?少ない?

抽出方法別のカフェイン量を比較

スターバックス

カフェイン量

ドリップコーヒー

189mg

コールドブリューコーヒー

121mg

※ショート240mlあたりのカフェイン量

スターバックスのショートサイズでそれぞれを比較してみました。

水出しコーヒーの方がホットコーヒーに比べて60mgほどカフェイン量が少ないようです。

水に比べてお湯で抽出する方が、成分が溶け出しやすくなるといったことから若干の差が生まれています。

[関連]エナジードリンクとコーヒーのカフェイン量の違いを解説!

ホットに比べれば少ないが、大差はない

飲み物の種類

容量

カフェイン量

ドリップコーヒー

100ml

60mg

インスタントコーヒー

100ml

60mg

ボス レインボーマウンテンブレンド

185ml

60mg

ワンダ モーニングショット

185ml

60mg

レッドブル

250ml

80mg

モンスターエナジー

355ml

142mg

リポビタンD

100ml

50mg

メガシャキ

100ml

100mg

コーヒー単位ではカフェイン量にそこまで大差はありません。

一般的なエナジードリンクのカフェイン量は表の通り。

それぞれ「1本あたり」のカフェイン摂取量と考えるとやはりエナジードリンクにカフェインが多く含まれることがわかります。

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水出しコーヒーは妊娠中にOK?NG?

急にカフェイン断ちをするのは逆に危険

長期にわたってカフェインを摂っていた人が突然カフェインを断つと、不快な症状があらわれる事があります。

これを「カフェイン離脱」と呼びます。

人によって異なりますが、最も多いカフェイン離脱の症状は頭痛。また、著しい疲労感・眠気・集中困難・抑うつ気分なども。

風邪をひいた際のような吐き気、節々の痛みを感じる人もいるようです。

1日あたり1~2杯程度に抑えておく

○世界保健機関(WHO)

  2001(平成13)年に公表した「Healthy Eating during Pregnancy and Breastfeeding (BookletFor Mothers)2001」において、

  「紅茶、ココア、コーラ飲料は、ほぼ同程度のカフェインを含み、コーヒーにはこれらの約2倍のカフェインが含まれている。

 このため、カフェインの胎児への影響についてはまだ確定していないが、妊婦はコーヒーの摂取量を一日3~4杯までにすべき」とされています。

○英国食品基準庁(FSA)

2008(平成20)年に、妊婦のカフェイン摂取に関して新たな助言を公表しています。

妊婦がカフェインを摂り過ぎることにより、出生児が低体重となり、将来の健康リスクが高くなる可能性があるとし、以前は300 mg を上限とすることが望ましいとしていました。

しかし新たな助言においては、妊娠した女性に対して一日当たりのカフェイン摂取量を200 mg(コーヒーをマグカップで2杯程度)、に制限するよう求めています。

また、高濃度のカフェインは自然流産を引き起こす可能性があることを示す証拠があるとしています。

○カナダ保健省 (HC)

  2010(平成22)年に、カフェイン摂取について注意喚起を行いました。主な内容は以下のとおりです。

  • 少量のカフェイン摂取はほとんどのカナダ人にとって懸念はないが、過剰摂取は不眠症、頭痛、イライラ感、脱水症、緊張感を引き起こすため、特に子供や妊婦、授乳中の女性は注意すること。
  • 健康な成人は最大400 mg/日(コーヒーをマグカップ(237 ml入り)で約3杯)までとする。
  • カフェインの影響がより大きい妊婦や授乳中、あるいは妊娠を予定している女性は最大300 mg/日(マグカップで約2杯)までとする。
  •  子供はカフェインに対する感受性が高いため、4歳~6歳の子供は最大45mg/日、7歳~9歳の子供は最大62.5mg/日、10歳~12歳の子供は最大85mg/日(355ml入り缶コーラ1~2本に相当)までとする。
  •  13 歳以上の青少年については、データが不十分なため、確定した勧告は作成しなかったが、一日当たり2.5mg/kg 体重以上のカフェインを摂取しないこと。

やはり妊娠中・授乳中の方がカフェインを摂りすぎるのは胎児、そして子どもに対する影響が大きくなってしまうようです。

以前は3杯~5杯程度とされていましたが、現在、妊娠中の方はマグカップで2杯程度が望ましいとされています。

コーヒータイムを楽しみつつも、カフェインには気をつけていきましょう。

[関連]コーヒーは1日何杯までが適量か詳しく解説!

水出しコーヒーにおすすめのコーヒー豆

No.1 珈琲きゃろっと 水出しアイスコーヒーパック

出典 :珈琲きゃろっと

珈琲きゃろっと
水出しアイスコーヒーパック
参考価格 2,180円

パックで手軽に、本格水出しコーヒーが楽しめる

麦茶感覚で簡単に作ることのできる、パックの商品です。

焙煎したての豆をそのままパックしているため、フレッシュな風味を味わうことができます。

水で抽出するため酸化しにくく、抽出後3〜5日は美味しさが続きます。パック1つで800ml〜1Lほど抽出可能。

常温で8〜24時間程度、時間は多めにかかりますが冷蔵庫でもOKです。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

195g

産地

-

焙煎

深煎り

No.2 東京コーヒー ダッチブレンド

深いコクとやさしい甘みのオーガニックコーヒー

浸透式で簡単に美味しい水出しコーヒーが楽しめる、パックタイプです。

しっかりとしたコクとほのかな甘みが特徴。スモーキーな風味があり、チョコレートやヘーゼルナッツのような香りが感じられます。

40gのパックで500mlほどの抽出が可能。常温におき8時間ほどで完成します。

環境にも健康にもやさしい、オーガニックの水出しコーヒーです。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

200g

産地

南米、アジア

焙煎

深煎り

No.3 キーコーヒー 香味まろやか水出し珈琲

喫茶店で飲むような、まろやかさ

本格的な味わいが楽しめる、簡単なバッグ式。水につけるだけで美味しい水出しコーヒーが楽しめます。

香り豊かでまろやかな味わいが魅力。

バッグ1つに対して、500mgの水でしっかりめ、1Lの水でスッキリ、と濃さを変えても楽しめます。

また、炭酸水で割ったスパークリングコーヒーなどアレンジメニューにもおすすめです。

レビュー

酸味
苦味
甘み
香り
コク
コスパ

▼商品情報

内容量

120g

産地

ブラジル、コロンビア

焙煎

中深煎り

品種

アラビカ種

水出しコーヒーでカフェイン量は変わらなくても抑える効果がある

水出しコーヒーはホットコーヒーと比較して、カフェイン量にそこまで大きい差はありません。

しかし、水で抽出する作り方のため若干抑えめになっていることがわかりました。

例えば自宅で水出しコーヒーを作る際に、抽出時間を短くすればカフェイン量はより抑えることができますね。

まろやかですっきりと美味しい水出しコーヒー。上手に楽しみましょう。

まろやかなコクと苦味を実現したコーヒー。
水出しコーヒーに合うおすすめコーヒー豆ランキング!

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nari

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編集部ライター・営業

コーヒーフレーバーのお菓子は見かけたら必ず買ってしまうほど大好きです。コーヒー好きの両親の影響で、中学生からドリップしていました。カフェや喫茶店はもちろんですが、子どもがいるため自宅でゆっくりとコーヒーを楽しんでいます。

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