コーヒーの味わいを語る上で欠かせないのが酸味です。
苦味やコク、甘味などと同じように大切な要素のひとつ。
近年はサードウェーブの流れもあって酸味は特に注目されているポイントでもあります。
コーヒーにこだわる人ほど楽しんでいる、酸味が美味しいコーヒーについてご紹介しています。
一口に酸味といっても、その個性はさまざま。ぜひこの記事を参考にして好みのものを見つけてみてくださいね。
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もくじ
- 1 コーヒーの美味しい酸味とは
- 2 酸味が美味しいコーヒーの選び方
- 3 コーヒーはネット通販サイトでの購入がお得！
- 4 酸味が美味しい5,000円以上のおすすめコーヒー一覧表
- 5 酸味が美味しい5,000円以上のおすすめコーヒーランキング
- 5.1 No.１ 土居珈琲 ブルーマウンテンNo.1 メイビスバンクセレクト
- 5.2 No.２ Black Toucan Coffee ゲイシャ コスタリカ
- 5.3 No.３ マメーズ コナコーヒー 100％
- 5.4 No.４ Dr-i-gama スペシャルティゲイシャ パナマ ベルリナ農園 ナランハル
- 5.5 No.５ CAPITAL ブルーマウンテン No.1 ストレート
- 5.6 No.６ Wolf Coffee パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種 プライベートコレクション2022
- 5.7 No.７ ハワイアンクイーンコーヒー ハワイコナエクストラファンシー100％ レガリア
- 5.8 No.８ 自家焙煎珈琲クレエ パナマ エスメラルダ プライベート コレクション ゲイシャ
- 5.9 No.９ たぐち珈琲豆店 ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 ウォーレンフォード
- 5.10 No.１０ bears coffee パナマ エスメラルダ
- 5.11 コーヒー豆の売れ筋ランキングをチェック！
- 6 コーヒーの美味しい酸味を味わう方法
- 7 酸味に特徴があるコーヒーのよくある質問
コーヒーの美味しい酸味とは
そもそもコーヒーは果実由来のものです。酸味は味わいとして当然あるもの、と考えられます。
しかし当然ですが、どのコーヒー豆も全て同じ味わい・酸味というわけではありません。
コーヒーの品種や産地、焙煎度合いなどのさまざまな要素によって酸味の種類や強さなどが変わってきます。
ベリーやカシスのような酸味・オレンジのような後味などと表現されるように、フルーティなものが代表的。
美味しい酸味があるコーヒーを味わうと、爽やかさ・フレッシュさを感じます。
魅力的な酸味は、キレの良いコーヒーを作る味わいとして多くの人に愛されています。
［関連］【専門家監修】コーヒーの酸味とは？美味しい味わい方や嫌な酸味の抑え方
酸味が美味しいコーヒーの選び方
価格で選ぶ
コーヒーを日常的に楽しんでいる方ほど、気になるのは値段・コスパの点ではないでしょうか。
家族が多かったりすると消費量も増えますね。
コーヒーは安価なものから高級品まで値段の幅がとても広いものです。
100gあたりの値段に換算して比較するなどしてライフスタイルに合い、かつ値段に納得するものを選ぶようにすると満足度が高くなりますよ。
［関連］1,000円以下の美味しいコーヒーおすすめランキング
酸味の種類で選ぶ
酸味とひとくちに言っても、種類があります。
果実感のある酸味や、花のような広がりと香りを楽しめる華やかさのある酸味など、コーヒーの品種や焙煎方法などのさまざまな要素で変わってきます。
またフルーティーなものでも、柑橘を感じるもの・ベリー系などと細かく分かれています。
どんな酸味を味わいたいか、ということを選ぶ決め手にしてみるのも良いですね。
焙煎度合いで選ぶ
焙煎度合いは深くなればなるほど、苦味やコクが出てずっしりとした味わいになっていきます。
反対に、浅いものは酸味が際立ち、苦味は控えめです。
酸味を楽しみたいなら、浅煎り～中煎り程度の焙煎度合いがおすすめです。
コクや苦味は控えめで、酸味をしっかりと味わえる軽さが出ますよ。
［関連］【専門家監修】コーヒー豆の焙煎度合い（ロースト）は何段階ある？味と特徴を解説
コーヒー豆の生産地で選ぶ
コーヒーに興味のある方なら必ずチェックするのが生産地。
産地の名前がそのままコーヒー豆の名前になっているものもかなり多いことから、生産地がコーヒーにとってとても重要なことがわかりますね。
タンザニアで作られるキリマンジャロ、エチオピアのモカなどは酸味のあるコーヒーとして代表的です。
他にもハワイのコナコーヒーやパナマのゲイシャ、グァテマラなども華やかで甘さのある酸味が楽しめます。
後味の好みで選ぶ
美味しい酸味のあるコーヒーを飲んだ時の特徴として、爽やか・フレッシュ感のある後味が感じられます。
さっぱりとした、あっさりとした味と表現される後味には酸味が欠かせないもの。
フルーティーな酸味が作り出すフレッシュな後味や、キレのある酸味によるさっぱり感など好みに合わせて選ぶのも良いですよ。
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酸味が美味しい5,000円以上のおすすめコーヒー一覧表
上質な酸味を味わうことができる、酸味が美味しいコーヒーの中でも高価なコーヒー豆を厳選。
ぜひこの表を参考にして美味しいコーヒーと出会ってみてくださいね。
| No | 商品 | 商品名 | 参考価格 | 購入先 | 内容量 | 産地 | 焙煎 | 品種 | 農園 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  | 土居珈琲 ブルーマウンテンNo.1 メイビスバンクセレクト | 7,856円 | 100g | ジャマイカ | 中煎り | - | - | |
| 2 |  | Black Toucan Coffee ゲイシャ コスタリカ | 7,850円 | 454g | コスタリカ | 中煎り | アラビカ種 | - | |
| 3 |  | マメーズ コナコーヒー 100％ | 5,480円 | 150g | ハワイ | 独自焙煎 | ティピカ種 | ハワイアンクイーン農園 | |
| 4 |  | Dr-i-gama スペシャルティゲイシャ パナマ ベルリナ農園 ナランハル | 7,000円 | 400g | パナマ | 中浅煎り | ゲイシャ種 | ベルリナ農園 | |
| 5 |  | CAPITAL ブルーマウンテン No.1 ストレート | 7,063円 | 200g | ジャマイカ | 中煎り | - | - | |
| 6 |  | Wolf Coffee パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種 プライベートコレクション2022 | 11,780円 | 500g | パナマ | 生豆 | ゲイシャ種 | エスメラルダ農園 | |
| 7 |  | ハワイアンクイーンコーヒー ハワイコナエクストラファンシー100％ レガリア | 5,720円 | 200g | ハワイ | 中煎り | - | - | |
| 8 |  | 自家焙煎珈琲クレエ パナマ エスメラルダ プライベート コレクション ゲイシャ | 8,427円 | 200g | パナマ | 中浅煎り | ゲイシャ種 | エスメラルダ農園 | |
| 9 |  | たぐち珈琲豆店 ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 ウォーレンフォード | 7,200円 | 250g | ジャマイカ | 独自焙煎 | ティピカ種 | ||
| 10 |  | bears coffee パナマ エスメラルダ | 6,490円 | 200g | パナマ | 独自焙煎 | ゲイシャ種 | エスメラルダ農園 |
酸味が美味しい5,000円以上のおすすめコーヒーランキング
No.１ 土居珈琲 ブルーマウンテンNo.1 メイビスバンクセレクト
土居珈琲
ブルーマウンテンNo.1 メイビスバンクセレクト
参考価格 7,856円
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「コーヒーの王様」ブルーマウンテンの上質な酸味を
ジャマイカ産のブルーマウンテンが持つ、優れた酸味が感じられる商品。
伝統的な農法で作られた豆をさらにしっかりと熟成して、豊かな旨みを引き出しています。
ブルーマウンテンらしい華やかな香りと甘みもたっぷりと味わえます。
焙煎方法など全てにこだわって作られたハイクオリティのコーヒーです。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 100g |
産地 | ジャマイカ |
焙煎 | 中煎り |
品種 | - |
農園 | - |
No.２ Black Toucan Coffee ゲイシャ コスタリカ
マンゴーやピーチのような甘く魅力的な酸味が味わえる
コスタリカの豊かな自然の中で育てられたコーヒー豆です。
一つひとつ丁寧に選別され、品質にかなりのこだわりを持って作られました。
ジャスミンの花のような甘い香りやリンゴ・キャラメルのようなコクも感じられます。
ホールビーンタイプなので好みの挽き具合で楽しんでみるのもおすすめです。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 454g |
産地 | コスタリカ |
焙煎 | 中煎り |
品種 | アラビカ種 |
農園 | - |
No.３ マメーズ コナコーヒー 100％
ハワイの自然のように爽やかで上質なコナコーヒー
コナコーヒーらしい甘さと酸味のバランスが素晴らしいコーヒーです。
受賞歴のある優秀な農園で育てられた、一度は味わってみたい商品。
丁寧にハンドピックされた豆はさらに精製方法にもしっかりとこだわっています。
ハワイの空や風を感じさせてくれるような味わいです。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 150g |
産地 | ハワイ |
焙煎 | 独自焙煎 |
品種 | ティピカ種 |
農園 | ハワイアンクイーン農園 |
No.４ Dr-i-gama スペシャルティゲイシャ パナマ ベルリナ農園 ナランハル
Dr-i-gama
スペシャルティゲイシャ パナマ ベルリナ農園 ナランハル
参考価格 7,000円
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希少なゲイシャ種の豊かな酸味を味わう
ジャスミンのようなフレーバーを持つゲイシャは世界中にファンのいるコーヒーです。
華やかな香りをさらに引き立てるような明るい酸味が感じられます。
パナマ国内の品評会で優秀な成績を残している農園で作られました。
余韻の美しい後味も魅力的なコーヒー豆です。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 400g |
産地 | パナマ |
焙煎 | 中浅煎り |
品種 | ゲイシャ種 |
農園 | ベルリナ農園 |
No.５ CAPITAL ブルーマウンテン No.1 ストレート
CAPITAL
ブルーマウンテン No.1 ストレート
参考価格 7,063円
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優れた香りと酸味が際立つ、グッドバランスのコーヒー
コーヒーの王者とも言われるブルーマウンテンの魅力がたっぷりと味わえるコーヒーです。
酸味は優しく、ブルーマウンテンらしい香りを邪魔しません。
苦味は控えめ。バランスがしっかり取れていながら、酸味が心地よい味わいです。
多くの人に好かれる味で、酸味が苦手な方にもおすすめですよ。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 200g |
産地 | ジャマイカ |
焙煎 | 中煎り |
品種 | - |
農園 | - |
No.６ Wolf Coffee パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ種 プライベートコレクション2022
パナマの有名農園が手がける、スペシャルティコーヒー
ゲイシャ種を世に広めた、エスメラルダ農園のコーヒー豆です。
華やかでエレガントな香りと明るい酸味がゲイシャ種らしい個性をしっかりと感じさせてくれます。
生豆で販売されているので、焙煎や挽き目にこだわりたいコーヒー上級者の方にもぜひ。
コーヒー通なら一度は味わってみたい希少なコーヒー豆です。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 500g |
産地 | パナマ |
焙煎 | 生豆 |
品種 | ゲイシャ種 |
農園 | エスメラルダ農園 |
No.７ ハワイアンクイーンコーヒー ハワイコナエクストラファンシー100％ レガリア
ハワイアンクイーンコーヒー
ハワイコナエクストラファンシー100％ レガリア
参考価格 5,720円
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最高級コナコーヒーでいつもとは違うコーヒー体験を
甘みと香りが素晴らしいコナコーヒーは、酸味の美味しさも魅力です。
一度味わったら虜になってしまうほどの豊かな味わいで、多くのコナコーヒーファンに支持されています。
ハワイ州の厳しい基準を満たしているため品質はお墨付き。
自宅で贅沢なコーヒータイムを楽しみたい時に、ぜひおすすめです。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 200g |
産地 | ハワイ |
焙煎 | 中煎り |
品種 | - |
農園 | - |
No.８ 自家焙煎珈琲クレエ パナマ エスメラルダ プライベート コレクション ゲイシャ
世界中で愛されるパナマ・エスメラルダ農園の魅惑的な味わい
フローラルな香りとシトラス系の酸味が同時に感じられる、唯一無二の味わいがゲイシャ種です。
ゲイシャ種のパイオニアでもある農園で大切に作られたコーヒー豆。
焙煎にしっかりとこだわり、フレッシュな状態で届けられます。
いつものコーヒータイムがワンランクアップする味わいですよ。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 200g |
産地 | パナマ |
焙煎 | 中浅煎り |
品種 | ゲイシャ種 |
農園 | エスメラルダ農園 |
No.９ たぐち珈琲豆店 ジャマイカ ブルーマウンテン No.1 ウォーレンフォード
たぐち珈琲豆店
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 ウォーレンフォード
参考価格 7,200円
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ブルーマウンテンらしい香りと引き立つ酸味がグッド
深みのある豊かな香りが広がると同時に、上品な酸味が味わえます。
ブルーマウンテンの良さや上質さがたっぷりと感じられる商品です。
コーヒー栽培に適した環境のジャマイカで大切に育てられた、品質の良さも魅力。
控えめな苦味とコクが引き立つ、美味しい酸味を存分に味わえます。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 250g |
産地 | ジャマイカ |
焙煎 | 独自焙煎 |
品種 | ティピカ種 |
No.１０ bears coffee パナマ エスメラルダ
bears coffee
パナマ エスメラルダ
参考価格 6,490円
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高級コーヒーらしいふくらみのある多彩な味わい
高級コーヒーの代名詞でもある、パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ種です。
ひと口飲むたびに、花のような香りと明るい酸味が複雑な味わいを作り出します。
すっきりとしつつも余韻のある後味を作る甘みもポイント。
美味しい酸味のコーヒーを探している方には、真っ先に試して欲しいおすすめ商品です。
レビュー
- 酸味
- 苦味
- 甘み
- 香り
- コク
- コスパ
▼商品情報
内容量 | 200g |
産地 | パナマ |
焙煎 | 独自焙煎 |
品種 | ゲイシャ種 |
農園 | エスメラルダ農園 |
コーヒー豆の売れ筋ランキングをチェック！
ご参考までに、コーヒー豆の売れ筋ランキングを各サイトにて確認できます。
コーヒーの美味しい酸味を味わう方法
コーヒー豆で購入する
新鮮で美味しいコーヒーを求めるならば、コーヒー豆で購入するのがおすすめです。
コーヒー豆は焙煎後から劣化が始まり、酸素に触れる機会が多くなることでより劣化が進みます。
またコーヒー粉は豆に比べて酸素や湿気に触れる面積が多くコーヒー豆よりも劣化が早いので、コーヒーが本来持っている「酸味」を長く楽しむなら豆のまま購入しましょう。
コーヒー豆を適切に保存する
コーヒー豆は、豆のままの状態か挽いたものかで劣化するスピードが変化します。
しかし、どちらにおいても大切なのが適切な保存をすること。
しっかりと密閉できるコーヒー豆専用のキャニスターなどに袋ごと入れて、涼しい暗所で保管するようにしましょう。
劣化すると美味しい酸味ではなく、嫌な酸味が出てきてしまいます。
また、美味しいうちに飲みきれる分だけ購入するなど、分量についても気を付けてみると良いですよ。
［関連］【専門家監修】コーヒー豆・粉の保存方法とは？知っておくべきポイントを徹底解説
コーヒー豆を粗めに挽く
細かく挽いたコーヒー豆は苦味やコクが引き立つ味わいになります。
苦味と深みを楽しむエスプレッソは極細挽きなどです。
豆の品種や焙煎度合い、使う器具の相性などもありますが、酸味を味わうなら粗めに挽くのがオススメです。
粗めに挽いたコーヒー豆は味わいが軽くなり、酸味がしっかりと感じられますよ。
また、酸味のあるコーヒーに欠かせない、さっぱり感が味わえます。
挽き方も味に影響するので、ぜひ挽き目にもこだわってみましょう。
85℃～90℃のお湯を使う
抽出する温度が高ければ高いほど、苦味や深みが出やすいのもコーヒーの特徴。
熱いお湯だとコーヒーの成分が早く抽出されることにより、苦味が際立ってきます。
反対に酸味はお湯の熱さの影響を受けにくいため、低い温度でも酸味はしっかりと出てきます。
また苦味やコクが前面に出てしまうと、酸味の良さは薄れてしまいます。
そのため酸味を味わう時には、お湯の温度を低めの85℃～90℃で抽出するのがおすすめです。
好みによっては83℃ほどの低さでも良いです。ただ、低すぎるとぬるく感じるため注意もしましょう。
［関連］【専門家監修】コーヒーに適した温度とは？抽出温度による味の違いや飲み頃の温度
酸味に特徴があるコーヒーのよくある質問
Q. コーヒーの美味しい酸味とは？
レモン・オレンジ・ベリー・カシスなどの果実感のある酸味や、華やかと形容されるような広がりのあるものが美味しい酸味とされています。
後味が爽やか・フレッシュに感じられます。
Q. コーヒーの嫌な酸味とは？
古くなったコーヒーによくあるのですが、雑味やエグみも一緒に感じられるのが嫌な酸味です。酸味だけが口に残るような、とがった酸っぱさです。
Q. 酸味が美味しいコーヒー豆の産地は？
タンザニア・イエメン・エチオピアなどのアフリカ産のコーヒーはフルーティーな酸味のあるものが多く揃っています。
またハワイのコナコーヒーやパナマのゲイシャ・グァテマラなども美味しい酸味が味わえるとして有名です。
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この記事を書いた人
編集部ライター・営業
コーヒーフレーバーのお菓子は見かけたら必ず買ってしまうほど大好きです。コーヒー好きの両親の影響で、中学生からドリップしていました。カフェや喫茶店はもちろんですが、子どもがいるため自宅でゆっくりとコーヒーを楽しんでいます。
