ウィンナーコーヒーとは？名前の由来や作り方、美味しい飲み方を解説！

飲んだことはなくても喫茶店のメニューなどで、ウィンナーコーヒーの名前だけは知っているという人は少なくないでしょう。

しかし、ウィンナーコーヒーとして注文したことがない人も、類似ドリンクを普段から飲んでいるかもしれません。

今回は意外と知られていないウィンナーコーヒーについて、詳しく説明していきます。

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ウィンナーコーヒー（ウィンナ・コーヒー）とは

砂糖の甘さやクリームのコクに負けないよう深煎りのコーヒーを濃い目に淹れることで、甘さと苦さ、風味の違いを一杯で味わえるコーヒーです。

ウィンナーと聞いてウィンナーソーセージを連想する人もいると思いますが、ウィンナーソーセージ入りのコーヒーではありません。

画像検索では、クリームを乗せたコーヒーと同時にウィンナーソーセージの投下されたコーヒーが大量に見つかりますが、もちろんこれらは冗談の類です。

［関連］コーヒーの苦味の原因や調整方法、おすすめの豆をご紹介します。

オーストリアの首都ウィーンにルーツを持つウィンナーコーヒー

17世紀から始まるウィーンのコーヒー文化ですが、19世紀には泡立てた生クリームやフォームミルクを乗せたコーヒーが好んで飲まれていました。

このコーヒーにクリームを乗せたウィーンスタイルのコーヒーこそがウィンナーコーヒーの由来。

ウィンナーコーヒー（vienna coffee）とは、ウィーン風の（vienna）コーヒー（coffee）のことです。

しかし、本場ウィーンや海外にはウィンナーコーヒーというコーヒーは存在しません。

ウィンナーコーヒーと呼ぶのは日本人だけで、もっとも近いものはウィーンで伝統的に飲まれているアインシュペナー（Einspänner）という飲み物です。

［関連］【バリスタ監修】フォームミルクとは？上手な作り方やスチームミルクとの違い

一頭立ての馬車を意味するアインシュペナー

ダブルのエスプレッソにほぼ同量の生クリームを乗せて、グラスに注がれるアインシュペナー。

馬車を操縦する御者が休憩中によくコーヒーを飲んでいましたが、待機時間が長いとどうしてもコーヒーが冷めてしまいました。

コーヒーを冷めにくくするためのフタとして、ザッハトルテ（※1）用の生クリームを浮かべたのが始まりです。

また生クリームのフタにより、揺れのある馬車の上でコーヒーがこぼれにくくなったことからも、御者の間で人気になったようです。

一頭立てというのは、戦時中により馬が不足していたため、馬車の馬が一頭だったことに由来しています。

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ウィンナーコーヒーをより美味しく飲む方法

1杯のカップで様々な味を楽しめるのがウィンナーコーヒー最大の魅力。

深煎りのコーヒーの苦み、生クリームのまろやかなコク、コーヒーの底に沈んだ砂糖の甘みを段階的に味わえます。

具体的には以下のように飲むのがおすすめ。

大前提としてコーヒーの楽しみ方は人それぞれ。

これを参考にぜひ自分だけのウィンナーコーヒーの楽しみ方を探してみてください。

美味しいウィンナーコーヒーの作り方

必要なものを準備

「コーヒー、生クリーム、ザラメ糖、ハンドミキサー（泡立て器）」の4点を準備しましょう。

豆から挽く場合には、さらにコーヒーミルの準備が必要です。

生クリームを泡立てる

美味しいウィンナーコーヒーを作るには、ホイップクリームを使わずに生クリームを使うのがとても重要。

生クリームには動物性脂肪だけが使われているのに対し、ホイップクリームは植物性脂肪に添加物を加えたもの。

原料が生乳（牛乳）100％で乳脂肪分を18％以上含んだ生クリームは、ホイップクリームとは比べものにならないコクとまろやかさがあります。

生クリームをハンドミキサーやホイッパーを使って泡立てていきますが、これは七分立てがおすすめ。

七分立てとは、泡立て器で持ち上げるともったりとして重たいが、ツノが立たずスジが残る程度。

数年前から韓国でも大流行しているアインシュペナーに寄せて作るなら五分～六分立てで作りましょう。

コーヒーを淹れる

準備した豆や粉でコーヒーを淹れましょう。このコーヒーですが、基本的に深煎りのドリップコーヒーがおすすめ。

インスタントでも問題ありませんが、薄くなりがちなので意識していつもより濃い目に淹れるようにしましょう。

［関連］ハンドドリップの基本的な淹れ方やメリット、美味しく淹れるコツを解説します！

カップにザラメ糖を入れ、上からコーヒーを注ぎ入れる

好みに応じてザラメ糖をカップに入れます。このときの注意点はかき混ぜないこと。

かき混ぜて溶かしてしまうと、「最後に苦いコーヒーと共に粒の粗い甘いザラメを味わう」というウィンナーコーヒーの醍醐味が失われていまいます。

コーヒーの上に泡立てた生クリームを乗せてできあがり！

泡立てたクリームをコーヒーの上にたっぷりと乗せましょう。

コーヒーと同量のクリームを乗せるのが本場ウィーンスタイルですが、重さやカロリーが気になるという場合は、お好みで量を調整してくださいね。

ウィンナーコーヒーのカロリーはご飯1杯分！

気になるウィンナーコーヒーのカロリーを材料別にご紹介します。

今回は本場ウィーンと同様に、たっぷりと生クリームを乗せたウィンナーコーヒーという想定でカロリー算出いたします。

品名	カロリー
ブラックコーヒー/200ml	8 kcal
生クリーム/50g	216 kcal
ザラメ糖/3g	19 kcal

合計した243kcalは、茶わん1杯分（150g）のご飯と同等です。

これを高カロリーとするのか低カロリーとするのかはその人の判断次第ですが、気軽に飲めるドリンクとは言い難いカロリーです。

［関連］コーヒーを飲むと太る？痩せる？コーヒーの効果と痩せる飲み方を解説します！

スターバックスでウィンナーコーヒーを注文する方法

ウィンナーコーヒーは日本固有の名称のため、シアトル発であるスターバックスのメニューには存在しません。

しかし、注文時にカスタマイズすれば美味しいウィンナーコーヒーを飲むことができますよ。

カスタマイズとは、ドリンクのオーダーの際に内容の一部を増減、変更、追加など自分好みにアレンジすることで、裏メニューとも呼ばれています。

具体的なカスタマイズについては以下の通りです。

ホイップとシロップは＋50円で追加できます。

シロップは、バニラやキャラメル、モカなど、他にも数種類ありいろいろな味を楽しみたい人におすすめ。

ソースはキャラメルソースとチョコレートソースの2種類を無料で追加可能。

キャラメルソース、チョコレートソースの両方かけるなんてこともできるのでぜひ試してみてくださいね。

［関連］スターバックスのおすすめコーヒーランキング

ウィンナーコーヒーにおすすめのコーヒー

AGF 煎 濃厚

厳選したアラビカ豆を100％使用し、やや深めの焙煎に仕上げたAGFの煎 濃厚。

焙煎温度を秒単位でコントロールする緻密な焙煎技術によって、雑味を最小限に抑え、奥行きのある味わいを実現。

香り、コク、余韻がおだやかに移ろう心安らぐひとときを体験してみてください。

▼商品情報

内容量	200g
産地	タンザニア、コロンビア
焙煎	深煎り
品種	アラビカ種

サザコーヒー マンデリン

質の良いインドネシア原産のコーヒー豆をフルシティーローストに仕上げたサザコーヒーのマンデリン。

濃厚、濃密なチョコレートのような味わいと、豊かな大地の香りの中に感じるジャスミンはコーヒーファンを虜にしてやみません。

パーチメントが半乾燥のまま脱穀し、生豆の状態で本乾燥させる「スマトラ式」が生み出す独特な味わいをお楽しみください。

▼商品情報

内容量	200g
産地	インドネシア
焙煎	極深煎り
品種	オナンガンジャン種

自家焙煎かかし珈琲 インドネシア マンデリンシナール

スマトラ島トバ湖のほとりで、いっぱいの太陽を受けて育った「光のマンデリン」を丁寧に中深煎りに焙煎したインドネシア マンデリンシナール。

大地を感じるマンデリン独特の上品な香りに加え、スパイスやマンゴーを感じる複雑なフレーバーは特別な時間にぴったり。

雑味のないクリアな香りと味わい、上質な苦みは何杯でも飲みたくなる一品です。

▼商品情報

内容量	200g
産地	インドネシア
焙煎	中深煎り
品種	アラビカ種

スターバックス カフェベロナ

品質にこだわったインドネシア、ラテンアメリカの豆をマルチリージョン（ブレンド）したスターバックス人気のカフェベロナ。

じっくり深煎りすることで、ダークココアのような口あたり、ロースト感のある深みや甘みを実現しました。

しっかりとしたコクと奥行きのある豊かな味わいは、ミルクチョコレートやダークチョコレートとのペアリングも抜群です。

▼商品情報

内容量	220g
産地	ブラジル、グァテマラ
焙煎	深煎り
品種	アラビカ種

お手軽アレンジでいろいろな味に様変わりするウィンナーコーヒー

作り方はいたってシンプルなウィンナーコーヒー。

気分によってココアやシナモン、抹茶などのパウダーをまぶすだけで、また別のデザートドリンクとして楽しめるのも魅力です。

コーヒーをアイスコーヒーに変えたり、ナッツなどを乗せたりするのもおすすめですよ。

ぜひ自分だけのオリジナルアレンジでウィンナーコーヒーを楽しんでみてください。